Ишемическая болезнь сердца — это тяжелое заболевание, объединяющее кардиосклероз атеросклеротический, стенокардию и инфаркт миокарда. Причиной этой патологии выступает пониженное, недостаточное кровоснабжение артерий сердца из-за резкого сужения их просвета.
Первым и наиболее главным шагом при лечении этого заболевания, будет назначение диеты с пониженным на одну треть содержанием жиров. Лекарственные препараты не в силах убрать уже появившуюся холестериновую бляшку. Диета при ИБС, исключение из питания простых углеводов, таких как сахар, пирожные, торты, и снижение к минимуму потребления животных жиров с «плохим» холестерином помогут уберечь от этой проблемы.
Продукты, которые в питании при ИБС нужно свести к минимуму:
•сливочное масло, майонез, сметана, жирное молоко, жирный творог;
•сыры твердые, маргарин;
•свинина всех сортов, жирная баранина, говядина, сало и субпродукты;
•яичные желтки;
•колбасы, сосиски, копчености;
•жирная птица (гуси, утки);
•пирожки, пирожные, торты, сладкие и жирные десерты, мороженное;
•икра, крабы;
•супы и борщи мясные, грибные бульоны.
Предпочтительные продукты питания при ИБС
•кукурузное, подсолнечное, соевое, оливковое масло;
•нежирные творог, кефир, йогурт и молоко (до 1,5%);
•мясо телятины, индейки, курицы, кролика без жира;
•бобы, соя, фасоль;
•крупы, макаронные изделия, мюсли;
•все сорта рыбы, мидии, морская капуста;
•овощи, фрукты;
•хлеб темный или грубого помола, с отрубями
•оливки, маслины.
•супы и борщи вегетарианские, с крупой.
Диета при ИБС — меню на 1 неделю:
Понедельник
1 завтрак: из нежирного творога пудинг или запеканка, чай.
2завтрак: фреш из яблок.
Обед: овощной суп на растительном масле, мясные паровые биточки, тушеная морковь, компот.
Ужин: салат с морской капустой и маслом растительным, рыба под соусом, картофель отварной в молоке, чай.
за 1 час до сна: полстакана кефира.
Вторник
1завтрак: каша пшенная с изюмом, чай.
2 завтрак: белковый омлет.
Обед: суп с перловой крупой на овощном отваре, мясные фрикадельки, отварной картофель, кисель из клюквы.
Ужин: сырники с курагой или черносливом, горячее молоко.
за 1 час до сна: полстакана кефира.
Среда
1 завтрак: каша из тыквы с рисом или пшеном, с изюмом, курагой, чай.
2 завтрак: нежирный творог.
Обед: рыбный суп с крупой, рыбные фрикадельки, пюре, компот.
Ужин: кролик, тушенный с черносливом, овощи отварные или на пару.
за 1 час до сна: полстакана простокваши.
Четверг
1 завтрак: геркулесовая каша на молоке, яйцо, сок — фреш.
2 завтрак: творожная запеканка и тертая морковь со сметаной.
Обед: свекольник вегетарианский, мясные биточки с овощным рагу, сок, кисель.
Ужин: форшмак из вымоченной сельди, картофель запеченный, салат овощной.
за 1 час до сна: йогурт
Пятница
1 завтрак: каша из пшеничной крупы, винегрет, чай.
2 завтрак: запеченное яблоко с творогом и вареньем.
Обед: борщ вегетарианский, тефтели из куриного мяса с овощами на пару, компот.
Ужин: рыба по-польски с горошком и картофелем, салат овощной.
за 1 час до сна: кефир с размоченным черносливом.
Суббота
1 завтрак: варенье, пудинг из творога, чай.
2 завтрак: яйцо, салат из капусты и яблок.
Обед: суп-пюре из моркови и цветной капусты с зеленым горошком вегетарианский, голубцы с телятиной, сок морковно-яблочный.
Ужин: рыбные зразы, салат овощной.
за 1 час до сна: йогурт.
Воскресенье
1 завтрак: плов из курицы, салат овощной, чай.
2 завтрак: бисквит с яблоками, фреш апельсиновый.
Обед: суп-пюре из морепродуктов, овощное рагу
Ужин: творожные зразы со сметаной
за 1 час до сна: йогурт.
Задача диеты при ИБС и медикаментозной терапии предотвратить сердечно-сосудистые катастрофы и улучшить качество жизни больных этой группы.
Видео: Диета при ишемической болезни сердца
